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Produttori Agricoli Valcuvia
Azienda agricola
IL VALLONE
di Crivelli Mattia
Via Crocetta 46, 21033 Cittiglio (VA)
P.IVA: 02544520121
L'azienda agricola "Il Vallone" nasce nell'ottobre del 1999 per iniaziativa di Mattia Crivelli. Di formazione
perito agrario, dopo aver svolto per anni l'attività a livello hobbistico, a partire dal 2003 si dedica a tempo pieno e con
strutture professionali all'attività dell'allevamento e della produzione di latte e formaggi.
L'azienda attualmente trova nell'allevamento di capre Saanen la sua attività principale: 100 capi in lattazione, più le varie rimonte, per un
totale di oltre 150 animali.
Le capre di razza Saanen allevate in azienda sono tutte di alta genealogia e per circa il 30% nate attraverso processi
di fecondaziopne artificiale. L'esemplare medio in età adulta arriva a pesare circa 60-65 Kg. (70-90 per gli esemplari maschi)
e sono animali molto docili e socievoli. Nel suo ciclo di lattazione (circa 300 giorni l'anno) ogni esemplare garantisce una produzione
di circa 900-1000 litri di latte.
Le capre in lattazione sono stabulate quasi tutto l'anno con periodi giornalieri di pascolo libero.
Le novelle trascorrono il periodo estivo interamente al pascolo. La maggior parte del latte prodotto viene consegnato a un caseificio locale.
Il restante rimane in azienda per la trasformazione in formaggio e per la vendita al dettaglio del latte.
A quest'attività si aggiunge anche l'impegno nell'allevamento di polli da carne e galline ovaiole, per un totale di circa 400 animali l'anno.
In questo caso l'allevamento è assolutamente ruspante.
Prodotti realizzati in azienda
A) ALLEVAMENTO
- capra di razza Saanen (caprette da latte, maschi e femmine da riproduzione);
- pollame;
B) PRODUZIONE DI FORMAGGI, di latte di capra e di latte misto capra/vacca, prodotti con latte crudo,
senza conservanti e fermenti, con e senza caglio.
- caprini
- primo sale;
- formagella del luinese;
- misto vacca-capra;
- budini a base di latte di capra;
- yogurt.
Servizi offerti
- Vendita diretta di capre, pollame e formaggi;
- Visite didattiche alla fattoria per scolaresche;
- Possibilità di gite ed escursioni nelle vicinanze (l'azienda si trova nelle
prossimità di un tratto interessante
dell'Anulare Valcuviano, nel suo tratto
Laveno - San Clemente)
Orario di apertura
Ogni sera dopo le 18.00 per tutto l'anno tutti i giorni della settimana. Inoltre l'azienda è presente con un suo stand e con i suoi prodotti:
- Ogni terza domenica del mese a Varese, al "Paese dei Sapori";
- ogni quarta domenica del mese a Gavirate, a "Scartozz e Scartozzitt";
- il 2-3-4 giugno saremo presenti a Cassano Valcuvia, al "Corni & Pecc".
Come contattare l'azienda
Telefono: 347.9712918
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